Finger Cuisine

Mangiare è bello, ma spilluzzicare è molto meglio. Gli spagnoli definiscono questo concetto “picar”. È un’idea che condivido in pieno e che ho portato nella mia cucina, unendo la praticità delle piccole porzioni a una continua ricerca gastronomica.

Il risultato lo definisco “Finger Cuisine”: un’evoluzione del finger food per chi vuole un’esperienza informale e divertente ma di altissima qualità.

Un buffet di Finger Cuisine può comprendere fino a 15 portate: un vero carosello di sapori che soddisfa ogni tipo di appetito.

Finger Cuisine non vuol dire cucinare una pietanza e metterla in un piatto piccolo, sarebbe troppo facile. La portata finger va pensata prima di essere eseguita. Per uno Chef come me è una sfida continua e stimolante: trasformo piatti e sapori della tradizione in piccoli bocconi di gusto.

Vorresti provare la Finger Cuisine? Contattami per organizzare una cena o un evento.