MENU
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Pane/Bread
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Focaccia
€2,00Flat bread (1, 6)
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Aperitivo
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Amaro nn'
€8,00Amaro Erbes, tonica e ghiaccio
Ideale come aperitivo, perfetto come digestivo, perchè son vivo perchè son vivo...
Herbal liqueur, tonic water and ice
Ideal as an aperitif, perfect as a digestif; this is my favourite riff...
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Antipasti/Starters
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L’invidia del vicino: la cipolla nel tegamino.
€13,00Insalatina di cipolla rossa e dorata arrosto, capperi, vinaigrette al balsamico, salsa di acciughe e aglio nero, crostini di pane piccanti, timo e maggiorana (1, 4, 12)
Perfetto con: Frascati superiore, Eremo Tuscolano, Az. Agr. Valle Vermiglia, 2025 DOCG
Onion Power
Red and golden onion roasted salad, capers, balsamic vinaigrette, anchovies and black garlic sauce, spicy croutons, thyme and marjoram (1, 4, 12)
Perfect pairing: Frascati superiore, Eremo Tuscolano, Az. Agr. Valle Vermiglia, 2025 DOCG
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La banda del taglierino
€17,00Camembert di capra, Robiola di Roccaverano, Piacentino di Enna, Blu di Bufala, servito con marmellata di cipolle rosse e pizza scrocchiarella al rosmarino (1, 7, 10)
Perfetto con: Pinot Nero, Kellerei Bozen, 2025, Sudtirol DOC, 13%
Italian cheeses plateau, red onion marmelade, crunchy rosemary pizza (1, 7, 10)
Perfect pairing: Pinot Nero, Kellerei Bozen, 2025, Sudtirol DOC, 13%
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Mica pizza e fichi...
€13,00Fichi freschi marinati, prosciutto crudo di Mangalitza, pasta cresciuta, mosto cotto (1, 7, 12)
It's a... must
Marinated fresh figs, ham, fried dough, cooked must (1, 7, 12)
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Nietzsche Ceviche boh…
€15,00Ceviche di gamberi, avocado, mela verde, cipolla rossa, citronette (2)
"What the s...hell"
Ceviche prawns salad, avocado, green apple, red onion, citronette (2)
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Parmi...giana
€13,00Crocchetta di melanzane al basilico e mozzarella di bufala, riduzione di pomodoro, salsa al basilico (1, 3, 7)
Perfetto con: Franciacorta Pietraluce, Brut Satèn, Chardonnay Docg, Lombardia 12,5%
My name is... Gina Auber
Eggplant and basil croquette, buffalo mozzarella, tomato sauce reduction, basil sauce (1, 3, 7)
Perfect pairing: Franciacorta Pietraluce, Brut Satèn, Chardonnay Docg, Lombardia 12,5%
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Tuonni e lamponi
€16,00Tonno cotto a bassa temperatura, rucola, pomodorini confit, maionese al wasabi, lamponi disidratati, olive taggiasche (4, 6)
Stay tunad
Sous vide tuna, rocket salad, wasabi mayo, cherry tomatoes confit, dry raspberries and olives (3, 4, 6)
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Primi/Pasta courses
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Gn...ok!
€17,00Gnocchi, salsa di peperoni rossi, capperi croccanti, olio al basilico, olive dry (1, 3)
Gn...ok!
Gnocchi, red pepper sauce, crispy capers, basil oil, olives powder (1, 3)
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Il piatto più venduto del locale
€18,00Tagliolini, beurre blanc, gamberi confit, limone nero, germogli (1, 2, 3, 7)
Perfetto con: Soave, Staforte, Az. Agr. Prà, 2023, Soave Classico DOC, Garganega 100%, 12,5%
I nostri tagliolini sono fatti in casa.
Il black lime o limone nero, è un frutto (loumi) di origine mediorientale che viene sottoposto ad un processo di disidratazione e ridotto in polvere. Il sapore è lievemente speziato, terroso e acidulo al tempo stesso.
The restaurant's best selling dish
Homemade tagliolini, shrimps confit, beurre blanc, black lime, sprouts (1, 2, 3, 7)
Perfect pairing: Soave, Staforte, Az. Agr. Prà, 2023, Soave Classico DOC, Garganega 100%, 12,5%
The black lime or black lemon is a fruit (loumi) of Middle Eastern origin wich is subjected to a dehydration process and reduced to powder. The flavor is slightly spicy, earthy and acidic at the same time.
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Taaaaaaaaaaaaac!
€18,00Riso giallo al salto, salsa di Blu di bufala, mostarda di rapa rossa (7, 10)
Roasted saffron risotto, buffalo blue cheese fondue, red beetroot mostarda (7, 10)
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Tante care cozze...
€17,00Calamarata, crema di cozze e patate, datterini appassiti, olio al prezzemolo, lime (1, 14)
Glam clam
Calamarata (pasta ring shaped), potato and clams sauce, dry cherry tomatoes, parsley oil, lime zest (1, 14)
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Il tallone da killer
€17,00Spaghetti all’assassina (1)
Perfetto con: Negroamaro rosato, Masserei, Schola Sarmenti, 2024, Salento IGT, Puglia 13%
Il piatto fu inventato nel 1967 dal cuoco Enzo Francavilla; due clienti chiesero un piatto sostanzioso e lui improvvisò. Gli diedero dell'assassino per la bontà e la piccantezza di questa pasta. La caratteristica principale è lo strumento di cottura: la padella di ferro per arrostire gli spaghetti senza farli bruciare. Però ci vuole anche manico...
Cottura: 30' (è un piatto speciale)
Special, spicy, spaghetti
Roasted spaghetti with light spicy tomato sauce (1)
Perfect pairing: Negroamaro rosato, Masserei, Schola Sarmenti, 2024, Salento IGT, Puglia 13%
The dish was invented in 1967 by the chef Enzo Francavilla; two customers asked him for a substantial dish and he improvised this pasta. They called him "murderer" referring to the goodness of the dish and its spiciness.Typical dish from the city of Bari (Puglia), the main feature is the cooking tool, the iron pan that allows you to roast spaghetti without burning it. But you also need the handle...
Cooking time: 30' (is very special)
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Secondi/Main Courses
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As...petto d'anatra
€22,00Petto d’anatra arrosto, fichi marinati, salsa gastrique, cime di rapa (12)
Breast in peace...
Roasted duck breast salad, marinated fresh figs, gastrique sauce, green turnips (12)
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Il barcarolo va…
€23,00Tataki di salmone, finocchio, rucola e pepe rosa, olio all’aneto, briciole di pane al limone (1, 4)
たたき
Salmon tataki, fennel and arugula salad, pink pepper, dill oil, lemon breadcrumb (1, 4)
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Polpo di fulmine
€22,00Polpo arrosto, vichyssoise al limone, pane al prezzemolo, olio al chili (1, 14)
Perfetto con: Cococciola Bio, Paride D'Angelo, 2023, Abruzzo, 12,5%
Octoplus
Roasted octopus rounds, lemon scented vichyssoise, parsley breadcrumb, chili oil (1, 14)
Perfect pairing: Cococciola Bio, Paride D'Angelo, 2023, Abruzzo, 12,5%
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The Pork
€22,00Pulled pork, radicchio, noci pecan, uva rossa, demiglace (4, 8)
The Pork
Pulled Pork, red chickory, pecan nuts, red grape, demiglace (4, 8)
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Dolci/Dessert
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Il dolce più venduto del locale
€13,00Zabaione al marsala, sbrisolona, mosto cotto (1, 3, 5, 7, 12)
The best selling dessert of the restaurant
Marsala wine eggnog cream, dry fruits crumble, cooked must (1, 3, 5, 7, 12)
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Il whiskey maschio...
€13,00Semifreddo al bourbon, arachidi sabbiate, polvere di caramello di arachidi, salsa alla banana (3, 5, 7, 12)
C'est parfait!
Bourbon parfait, pralinated peanuts, peanuts powder, banana sauce (3, 5, 7, 12)
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Dolce e un po’ salato
€13,00Salame al cioccolato, salsa al caramello, nocciole sabbiate (1, 3, 5, 7, 8, 12)
Chocosalami
Chocolate salami, caramel sauce, pralinated hazelnuts (1, 3, 5, 7, 8, 12)
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Bella pe' te... Chicco
€13,00Semifreddo al caffè, caramello al caffè, nocciole sabbiate, polvere di croccante di arachidi (1, 3, 5, 7, 8)
C'est parfait!
Coffee parfait, coffee caramel sauce, peanuts bar powder (1, 3, 5, 7, 8)
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Coperto
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Coperto
€3,00Covered
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Allergeni/Allergenes
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Lista degli allergeni
- Glutine | Cereals contain gluten: wheat, rye, barley, oat, emmer, kamut, their derivative strains and by products
- Crostacei e derivati | Crustaceans and products based on shellfish
- Uova e derivati | Eggs and by products
- Pesce e derivati | Fish and products based on fish
- Arachidi e derivati | Peanuts and peanut based products
- Soia e derivati | Soy and soy based products
- Latte e derivati | Milk and dairy products (lactose included)
- Frutta a guscio e derivati | Fruits in shell; almonds, wallnuts, hazelnuts, cashew, pecan, Brazil, pistachios, macadamia nuts, Queensland nuts and thereby products
- Sedano e derivati | Celery and products based on celery
- Senape e derivati | Mustard and mustard based products
- Semi di sesamo e derivati | Sesame seeds and sesame seeds procucts
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 | Sulphur dioxide and sulphites in concetrationabove 10 mg/kg
- Lupino e derivati | Lupin and lupin based products
- Molluschi e derivati | Molluscs (clams) and products based on molluscs
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Beverages
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Acqua Nepi 75 cl
€3,00Acqua naturale 1 lt
€1,00Caffè
€2,00Decaffeinato
€3,00Coca cola vetro 33 cl
€4,00Coca cola “0” vetro 33 cl
€4,00Birra Ichnusa non filtrata
€5,00CARTA DEI VINI
LIQUORI E DISTILLATI
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