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Il pane monoporzione
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Focaccia
€2,00Flat bread (1)
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Selezione di formaggi
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Selezione di formaggi a cura di Francesco Loreti
€23.00FRESCHI
Bergamino di capra: crosta fiorita edibile, morbido e compatto
Caseificio 3B (BG), LombardiaSEMISTAGIONATI
Malga: latte pastorizzato di alta qualità, dei masi di montagna di Sesto Pusteria
Caseificio Sesto Pusteria (BZ), Alto Adige – STAGIONATURA: 8 settimane minimoSTAGIONATI
Gilmonte: latte crudo della Valsassina, a pasta semidura Gildo Formaggi, Introbbio (LC), Lombardia - STAGIONATURA: 12 MESI
Conciato romano: misto capra e pecora, pasta dura Az. Agristuristica Le Campestre, Castel di Sasso (CE), Campania - STAGIONATURA: 12 MESI
ERBORINATI
Blu di bufala: pasta compatta e fondente, con tipiche venature verde-blu
Caseificio Defendi, Caravaggio (BG), Lombardia - STAGIONATURA: 3-6 MESI
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Antipasti
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Flan di zucca, zucca arrosto, salsa blu, caramello piccante
€13,00Pumpkin flan, roasted pumpkin, gorgonzola fondue, mustard sauce (3, 7, 10)
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Maritozzo, coda alla vaccinara, sedano fresco, fava di cacao
€13.00Bun, oxtail, celery, cocoa bean (1, 3, 7, 9, 12)
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Tandoori Bao, pulled pork, broccoletti, salsa teriyaki
€13,00Tandoori Bao, pulled pork, turnips, teriyaki sauce (1, 6, 12)
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Crocchette di baccalà mantecato, wasabi mayo (3 pz.)
€13,00Codfish croquettes, wasabi mayo (1, 3, 4, 6, 7)
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Primi
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Gnocchi, crema al parmigiano, mandorle tostate, scorza di lime, aglio nero disidratato
€17,00Gnocchi, parmesan cream, toasted almonds, lime zest, black garlic powder (1, 7)
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Rigatoni alla Genovese di polpo
€18,00Rigatoni, octopus, onion and tomato sauce (1)
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Tagliatelle di grano arso fatte in casa, carciofo alla romana, mollica croccante, conciato
€17,00Homemade tagliatelle, roman artichock, anchovies and mint breadcrumb, spicy pecorino cheese
(1, 3, 4, 7, 12)
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Tagliolini, crema di cipolla di Tropea, guanciale croccante, limone e menta
€18,00Homemade tagliolini, red onion cream, pork cheek, lemon and mint
(1,3)
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Spaghetti all’assassina
€16,00Roasted spaghetti with light spicy tomato sauce (1)
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Secondi
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Polpo arrosto alla Luciana
€20,00Octopus, tomato sauce Luciana, olives and capers (7, 8)
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Stinco di maiale alla birra, il suo fondo, zucca
€19,00Beer pork shank, jus, sour cream, pumpkin quenelle (7, 12)
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Petali di vitello, salsa tonnata, pane al pimentòn, polvere di cappero
€19,00Veal petals, tuna sauce, pimento breadcrumb, capers powder (1, 4, 6)
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Polpette di bollito, crema di carote, salsa verde
€18,00Mixed meatballs (veal, beef, chicken), carrot cream, parsley sauce (1, 3, 7, 9, 10, 12)
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Dolci monoporzione
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Financier, crema al limoncello, caramello all’arancia
€13,00Financier, limoncello custard, orange caramel (1, 3, 7)
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Mousse al cioccolato, passion fruit e mango, crumble di frutta secca
€13,00Chocolate mousse, mango and passion fruit, dry fruits crumble (1, 3, 7, 8)
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Zabaione al vin santo, mela caramellata, sbrisolona
€13,00Caramelized apple, "Vin Santo" eggnog, dry fruits and polenta crumble (1, 7, 8, 12)
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Salame al cioccolato, salsa al caramello, mandorle sabbiate
€13,00Chocolate salami, caramel sauce, pralined almonds (1, 3, 5, 7, 8)
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Allergeni
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Lista degli allergeni
- Glutine | Cereals contain gluten: wheat, rye, barley, oat, emmer, kamut, their derivative strains and by products
- Crostacei e derivati | Crustaceans and products based on shellfish
- Uova e derivati | Eggs and by products
- Pesce e derivati | Fish and products based on fish
- Arachidi e derivati | Peanuts and peanut based products
- Soia e derivati | Soy and soy based products
- Latte e derivati | Milk and dairy products (lactose included)
- Frutta a guscio e derivati | Fruits in shell; almonds, wallnuts, hazelnuts, cashew, pecan, Brazil, pistachios, macadamia nuts, Queensland nuts and thereby products
- Sedano e derivati | Celery and products based on celery
- Senape e derivati | Mustard and mustard based products
- Semi di sesamo e derivati | Sesame seeds and sesame seeds procucts
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 | Sulphur dioxide and sulphites in concetrationabove 10 mg/kg
- Lupino e derivati | Lupin and lupin based products
- Molluschi e derivati | Molluscs (clams) and products based on molluscs
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CARTA DEI VINI
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Bollicine
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Cremant d'Alsace Leon Faller
€35,00Cremant d'Alsace Leon Faller, Brut Metodo Classico, Alsazia, Francia 12,5 % vol.
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Cremant de Loire
€33,00Domaine Dhommè, Brut, (Chardonnay 20%, Chenin Blanc 80%), Loira, Francia, 12%
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Fiano Brut
€25,00Giglio di mare, Cantina Sampietrana, Metodo Charmat, Fiano, Puglia 12% vol.
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Trento doc
€35,00Endrizzi, Trento Doc, 2018, Brut Millesimato, Trentino Alto Adige, 12,5% vol.
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Prosecco Spumante Brut
€22,00Ca' Ernesto, Conegliano Valdobbiadene, Veneto (Glera 85%, altre uve 15%), 11% vol.
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Zero infinito
€39,00Pojer & Sandri, Spumante Metodo ancestrale, Trentino, (Solaris 100%), 11,5 % vol.
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Bianchi
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Artume
€50,00Gianni Moscardini, 2020, Toscana IGT, (Fiano 65 %, Vermentino 35%) 12% vol.
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Avvio
€24,00Trebbiano, "Avvio", Cantina Il Bottino, 2022, Lazio IGP, (Trebbiano 55%, Malvasia bianca di Candia 45%), Lanuvio, Lazio, 13% vol
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Fiano Bio
€35,00Fiano Bio, Mila Vuolo, Colli di Salerno IGT, 2019, Campania, 13,5% vol
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Friulano Visintini
€30,00Visintini, 2018, Colli Orientali del Friuli DOP, FVG, 14%
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Lamezia Bianco
€28,00Statti, 2021, Lamezia D.O.C., Calabria, (Greco bianco 50%, Mantonico 50%) 12,5% vol.
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Verdeca Bio
€30,00Verdeca, Masciullo, 2022, Salento I.G.T., Puglia (Verdeca 100%), 12% vol.
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Verdicchio
€30,00Gianni Moscardini, 2022, Costa Toscana I.G.T. (Verdicchio 100%), 13% vol.
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Vermentino di Gallura
€25,00Rìas, Tenute Gregu, 2021, Vermentino di Gallura DOCG, Sardegna, (100% Vermentino), 13,5 % vol.
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Zibibbo Benvenuto
€30,00Benvenuto, 2022, Calabria bianco I.G.T., Zibibbo 100%, 12,5% vol.
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Grechetto
€26,00Plani Arche, 2020, Umbria IGT, Umbria (Grechetto 100%) 13,5% vol.
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Roero Arneis
€27,00Serra Lupini, Angelo Negro, 2018, Arneis D.O.C.G., Piemonte (Arneis 100%), 13,5% vol.
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Traminer aromatico
€34,00Pojer & Sandri, 2019, Trentino DOC, Trentino (Traminer 100%), 13,5% vol.
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Rossi
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Aglianico Liscone
€32,00Cantine Madonna delle Grazie, Aglianico del Vulture DOC, Basilicata 14%
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Atteone
€55,00Gianni Moscardini, 2019, Montescudaio D.O.C. (Cabernet Franc 100%), 14% vol.
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Barbera superiore Bricco Airoli
€42,00Viberti, 2019, Barbera d'Alba DOC superiore, Piemonte (Barbera 100%), 13 vol%
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Barolo Buon Padre
€60,00Viberti, 2018, Barolo DOCG, Piemonte (Nebbiolo 100%), 13,5 vol%
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Cesanese
€28,00Alberto Giacobbe, 2022, Cesanese di Olevano Romano sup. DOC, Lazio, 14,5%
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Croatina
€24,00La Piotta, Provincia di Pavia IGT, Lombardia, (Croatina 100%), 13,5%
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Freisa
€29,00Vigneti Giacomo Boveri, 2019, Colli Tortonesi DOP, (Freisa 100%), Piemonte, 13,5%
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Lagrein Gojer
€45,00Lagrein, Granat, Franz Gojer, 2022, Sudtiroler DOC, Alto Adige, 13% vol
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Primitivo Schola Sarmenti
€28,00Critera, Schola Sarmenti, 2021, Salento rosso I.G.T., Puglia (Primitivo 100%), 13,5 % vol.
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Refosco dal peduncolo rosso
€29,00Mosole, 2021, Lison Pramaggiore DOC, Veneto, 13%
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Valpolicella Ripasso
€30,00Cicilio, Degani, 2021, Valpolicella Ripasso DOC, Veneto, (Corvina, Corvinone, Rondinella), 14% vol.
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Vigna dell'Impero
€75,00Tenuta Sette Ponti, 2018, Toscana, Sangiovese, 14% vol
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Nebbiolo
€28,00Angelin, Angelo Negro, 2021, Nebbiolo Langhe D.O.C., Piemonte, 14% vol.
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LIQUORI E DISTILLATI
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Liquori
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"È arrivato l’allorino", liquore all’alloro
€4,00Amari Siciliani - Sicilia -
"Bastiano”, liquore al finocchietto
€4,00Amari Siciliani - Sicilia
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“Ficodindia”, liquore al fico d’India
€4,00Amari Siciliani - Sicilia
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Liquore al Cardamomo
€5,00Max e Piolo - Trieste
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Amaro del Ciclista
€4,00Casoni - Finale Emilia, Modena
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Rupes
€4,00Liquorificio Rupes - Roccella Jonica, Calabria
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Liquore al chinotto
€4,00Quaglia - Castelnuovo Don Bosco, Asti
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Mirto
€3,00Zedda Piras - Sardegna
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Limoncello
€3,00Piacere Mediterraneo - Penisola Sorrentina
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Sambuca
€3,00Madruzzo
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Distillati
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Whisky
€7,00Laphroaig - Islay single malt, scotch whisky
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Vodka
€5,00Stolichnaya
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Beverages
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Nepi 75 cl
€2,00 -
Acqua naturale 1 lt
€1,00 -
Caffè
€1,00 -
Decaffeinato
€2,00 -
Coca cola vetro 33 cl
€4,00 -
Coca cola “0” vetro 33 cl
€4,00 -
Birra Menabrea
€4,00 -
Birra Ichnusa non filtrata
€4,00
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