La passione per il cibo è iniziata presto: all’età di 8 anni ero già ai fornelli!
Sono cresciuto in un mix di tradizioni gastronomiche familiari che mi stimolava a sperimentare e rielaborare piatti della tradizione regionale.
Ho lavorato per 20 anni nel mondo dello spettacolo; nel 2000 però la vocazione è stata più forte e ho deciso di diventare il primo Personal Chef a Roma, inventando di fatto un lavoro che non esisteva. La passione per questo lavoro mi ha portato a studiare sempre di più, specializzandomi nell’arte bianca e nel Finger Food e insegnando nelle scuole di cucina di Roma tra le quali l’Italian Chef Academy il Gambero Rosso.

Dopo 20 anni di Cucina a domicilio, programmi tv con il Gambero rosso e la pubblicazione di due libri, nel 2018 ho aperto Golinos: un laboratorio di cucina e bistrot. Così ho potuto dare una nuova spinta alla mia identità di cuoco.

A 50 anni comincia una nuova storia…